Histoire
La
commune s'étend dans la partie sud-est du Fenouillèdes.
Formée du village de Rabouillet et de l'ancien hameau de Plallouby,
déjà mentionné en 958, elle est située sur
les premiers reliefs pyrénéens avec, au nord, la forêt
communale de Rabouillet.
En 1790, la commune est incorporée dans le département des
Pyrénées-Orientales. Aujourd'hui, parallèlement à
une production agricole variée à la fois viticole et maraîchère,
l'activité traditionnelle principale reste l'élevage d'ovins,
de bovins et de caprins. Rabouillet est le premier village du département
à avoir été libéré le 9 juillet 1944.
Actuellement
des recherches sont en cours pour établir une présence Cathare
sur le village.